三重エスカルゴ牧場
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あなたは、陸の巻貝ともいえるエスカルゴを食べましたか?
 フランス料理の定番「エスカルゴ」 世界初の養殖に成功! ☆
 
エスカルゴ牧場レストラン外観 リニュアールしたレストラン エスカルゴの親子
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1 業務用バターが少し手に入りましたのでまたお土産のブルギニョン販売を始めましたので
商品案内をご覧下さい。下記にエスカルゴソースの作り方が載っています。

※価格を上げず頑張って来ましたが、このままでは営業が困難な状況となりました。
  2008年5月1日より見学コースのみ価格が改正になりました。
2 5月のお休み・・・5/17(土曜)・5/18(日曜)5/26(月曜)・5/27(火曜)
              エスカルゴソース作りのため。

上記の休み以外も、必ずお越しいただく前にご予約下さい。お店が閉っています。
見学・お料理は、ご予約分しかお作りしておりません。
@採りたてパセリ Aみじん切り B採りたてにんにく C採りたてエシャロット
@採りたてパセリ Aみじん切りパセリ B採りたてにんにく C採りたてエシャロット
Dみじん切りエシャロット Eレモン汁・白ワイン F業務用無塩バター G切り分けバター
Dみじん切りエシャロット Eレモン汁・白ワイン F業務用無塩バター G切り分けバター
Hバターを混ぜる I材料を合わせる J型に流し固める Kエスカルゴブルギニョン完成
Hバターを混ぜる I材料を合わせる J型に流し固める。 Kエスカルゴブルギニョン完成

 皆さんのお越しをお待ちしております!! 

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株式会社 三重エスカルゴ開発研究所
三重県松阪市曲町78番地
E-mail info@mie-escargots.com
TEL 0598-21-6417 FAX 0598-23-1738