エスカルゴ牧場-三重エスカルゴ開発研究所

三重エスカルゴ牧場

☆世界初ブルゴーニュ種エスカルゴの完全養殖に成功した施設です☆
エスカルゴは、フランスの高級食材です。ブルゴーニュ種エスカルゴはフランスでは、
絶滅の危機に瀕し、生息しているのはごくわずかで、保護育成種指定動物になっています。
世界でも養殖に成功した例がない最高級ランクのポマティアを蘇えらせた牧場です。

　


エスカルゴ牧場入口	エスカルゴの親子	遠足

フランス料理店へのむき身販売・観光見学・レストラン経営をし、全国に広めています。
今では、20万匹を飼育し、フランスの食卓から消えたポマティアを再び日本から世界の食卓へ活動中。

	お休み・・５/５（土）はお休みです。
	１０月２日　第４回Oh！セレクション認定式参加。島根県邑南町にて、Ｏｈ！セレクション認定式に参加してまいりました。数ある逸品の中から、わが社のエスカルゴブルギニョンが『平野レミ賞』を受賞！平野レミさんからは、「フランスではよく食べたけど、日本で食べられるなんてびっくり！日本では、エスカルゴは缶詰しかないから、匂いとか下処理とか大変なの！だけど国産の新鮮なエスカルゴなら下処理も少なくてイイ。それにフランスから輸入すると、フードマイレージが大きくなるけど、国産だとそれも少なくなり、地球にやさしい！エコなんです。パーティにもぴったりですよ！」と、さすが料理愛好家のレミさん、下処理にも詳しく、エコの観点からのコメント頂戴しました。第4回Oh! セレクション認定式当日の写真と認定商品です。（クリックすると拡大します。）　　　　 ∇Ｏｈ！セレクションとは∇ 島根県邑南町が取り組んでいる全国公募型の田舎の逸品おとりよせコンテスト。書類審査および邑南町のおとりよせサイト「みずほスタイル」や食通によるモニター審査に通過後、最終審査は平野レミ氏を中心とする食のプロの目で厳しく審査した逸品のみが認定される。平成１９年から今年で第４回目。詳しくはコチラ。（「みずほスタイル」内の第4回Oh!セレクション認定商品の紹介ページです。）
	予約がない日も、お店が閉っています。必ずお越しいただく前にお電話下さい。当日でも『見学コース』『ワインコース』『ブルギニョンコース』がご用意できます。お問合せ下さい。ご予約番号・・・0598-21-6417　その他のコースについては、こちらをクリック→
	７月１５日　エスカルゴを料理に使いたい飲食店様向けのページ『飲食店向け』が出来ました！レストラン・ホテル様の飲食関係のみなさま、ぜひご覧下さい。
	３月１０日にエスカルゴ牧場の入口看板・案内看板が新しくなりました！滋賀県の成安造形大学のグラフィックデザインクラスの学生さんと一緒に取り組み、作り上げました。新しいキャラクターは『カルゴファミリー』です！！ぜひ、エスカルゴ牧場にお越しになって、近くでご覧になって下さい。
	以前日経ビジネスさんが取材に来た内容がyahooに掲載されました。こちらをクリック

	（PDF版） PDFファイル約1.19MBサイズ
	←こちらをクリック（無料）　☆パンフレットを開いて　　カラーコピー出来ます。　見学コース　料理のメニュー　場所の地図営業時間 9:00～17：00 大型駐車場完備



株式会社三重エスカルゴ開発研究所三重県松阪市曲町78番地 E-mail　info@mie-escargots.com TEL 0598-21-6417　FAX 0598-23-1738	株式会社　高瀬鉄工所　　三重県松阪市曲町78番地 http://mie-escargots.com/takasehome/ TEL 0598-23-1639 　FAX 0598-23-1738